Caracolas con pepitas de chocolate

Hola, ¿qué tal llevamos el martes?, por aquí el sol se ha animado a salir y la verdad es que se agradece, aunque por el momento la temperatur no es la que corresponde  a esta época, pero al menos podemos ver el sol.

Ahora cuando empiece a salir un poco el sol, la verdad es que me apetece unos bollos, ya que el calorcito ayuda a fermentar mejor y más rápido. Además ahora que al pequeño lo tengo de vacaciones, me gusta despertarle con un gran y buen desayuno y si encima es casero mejor todavia.

Estas caracolas, son ideales tanto para el desayuno como para merendar, el único problema de estas caracolas es que están tan buenas que son un vicio, y si las pruebas, no podrás dejarlas de hacer, así que no digáis que no os he avisado, pero os recomiendo que las hagáis, jejej.

En esta ocasión, las caracolas las he bañado con chocolate blanco y les he añadido pepitas de chocolate, pero si no os gusta esta combinación, la podéis modificar por otra, como untarlas con nutella casera, o una crema de mantequilla de cacao o canela, lo que más os guste.

Espero que os hayan gustado la receta dulce que os he traido hoy. Buen provecho.

caracolas con pepitas de chocolate fuente

Caracolas con pepitas de chocolate
Author: 
Recipe type: chocolate, leche, merienda, postres, thermomix, cardamomo
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Unas ricas caracolas perfectas para el desayuno o la merienda
Ingredients
  • Ingredientes para las caracolas:
  • 3 vainas de cardamomo
  • 90g de mantequilla
  • 300g de leche entera
  • 60g de azúcar
  • 500g de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura de panaderia
  • ½ cucharadita de sal
  • Ingredientes para el relleno:
  • 50g de chocolate blanco
  • 75g de pepitas de chocolate congeladas
  • 1 huevo batido para pintar
Instructions
  1. Pelamos las vainas de cardamomo y ponemos las semillas en el vaso, trituramos 10 segundos, velocidad 10.
  2. Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 minuto, 50º, velocidad 2
  3. Añadimos el azúcar y la leche, mezclamos 10 segundos, velocidad 2.
  4. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar hasta que doble el volumen.
  5. Retiramos la masa a una mesa enharinada y hacemos una bola con ella, y con la ayuda de un rodillo la estiramos hasta conseguir un grosor de medio centímetro.
  6. Derretimos el chocolate blanco en el microondas, y lo extendemos por la masa, dejando el borde final sin untar, espolvoreamos con las pepitas de chocolate.
  7. Hacemos un rulo con la masa, y cortamos porciones de unos 2-3cm, remitiendo por debajo la masa del extremo sin untar en chocolate. Las colocamos en la bandeja del horno forrado. Pincelamos con el huevo batido y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
  8. Precalentamos el horno a 200ºC.
  9. Cuando las caracolas estén listas, bajamos la temperatura a 180ºC y las metemos durante 15 minutos.

 

1 comentario sobre: “Caracolas con pepitas de chocolate”

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