Brioches con pepitas de chocolate

Hola, hoy es el primer lunes del mes de septiembre, el mes de la vuelta a la normalidad, ya que unos vuelven al cole otros al trabajo. Así que para que os vayais acostumbrando a la rutina, os traigo la receta  de unos brioches con pepitas de chocolate, que nos pueden servir tanto para la merienda como para el desayuno.

En casa, nos gusta mucho los bollos tipo brioche, así que suelo  probar las diferentes recetas que encuentro. Estos fueron de los primeros brioches, que he preparado, y la verdad es que se nota mucho, cuando amasa la thermomix por nosotros, que cuando lo hacemos nosotros mismos.

La receta de estos brioches, os la traigo hecha de la manera tradicional, amasandolos nosotros mismos, para que no digáis que siempre os traigo las recetas con la thermomix, jejej.

En esta ocasión, les he puesto unas pepitas de chocolate, para conseguir una especie de doowap, pero si quereis hacer unos bollycaos, podéis utilizar la misma masa, pero en el interior ponemos una onza de chocolate,  y cerramos bien el bollito, el resto lo hacemos igual.

Los brioches los podemos bañar con huevo batido o con leche, en esta ocasión lo he hecho con huevo batido, pero lo dejo a vuestra elección.

Espero que os hayan gustado los brioches que os he traido hoy. Buen provecho.

brioche con pepitas de choco partida retocada

Brioches con pepitas de chocolate
Author: 
Recipe type: chocolate, huevos, postres, miel
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Unos bollitos con pepitas de chocolate, que nos sirve tanto para la merienda como para el desayuno
Ingredients
  • 400g de harina de fuerza
  • 20g de levadura fresca prensada
  • Cuatro cucharadas de miel
  • 1 huevo L
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 175ml de agua tibia
  • 100g de pepitas de chocolate
  • 1 huevo batido para pincelar
Instructions
  1. sey la ponemos en un recipiente grande.
  2. Añadimos la sal, la miel y el aceite. Mezclamos bien.
  3. Disolvemos la levadura en el agua tibia, y la añadimos a la masa anterior. Mezclamos bien.
  4. Enharinamos la mesa y ahora ponemos la masa en ella, y la amasamos hasta conseguir una masa elástica.
  5. Cuando la masa sea elástica, vamos poco a poco incorporando las pepitas de chocolate.
  6. Hacemos bolas de unos 25g cada una con la masa. Las colocamos en la bandeja del horno y dejamos fermentar hasta que doblen su volumen, unas dos horas.
  7. Cuando hayan fermentado, pincelamos con el huevo batido, y metemos la horno previamente calentado a 220ºC durante 20 minutos.

 

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