Almejas a la marinera TM31

En casa, los domingos preparamos una comida especial, y en esta ocasión hemos preparado para el picoteo unas almejas a la marinera.

Estas navidades, cuando las preparamos mi hijo el mayor, empezó a comerlas, y me decía “ama como me gustan las almejitas, quiero más”, me ha salido el niño con el morro fino, jejej. De hecho, le tuve que decir que no comiese más, por miedo a que le sentasen mal, y porque nos dejaba sin ninguna para los demás, así que cuando ha visto que hoy teniamos para comer unas almejas con su salsita y todo, se le han encendido los ojos.

La verdad, es que las almejas son muy fáciles de preparar, lo único que hay que tener cuidado de no poner ninguna con arena, ya que nos puede fastidiar todo el plato. Siempre sigo dos pasos, para poder evitar que me pase.

  1. Pongo las almejas en agua con abundante sal, para que vayan soltando la posible arena que puedan tener
  2. Las abro separadas de la salsa, y si alguna no se abre la retiro, ya que seguramente, esté llena de arena

Después de seguir estos dos simples pasos, ya junto las almejas con la salsa.

Espero que os guste la receta de hoy

almejas a la marinera cerca

Almejas a la marinera TM31
Author: 
Recipe type: aperitivos, marisco, thermomix, salsas
Cuisine: Sukaldari
Serves: 6
 
Un plato de fiesta muy sencillo de preparar
Ingredients
  • 1 kg de almejas
  • 200g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de pan rallado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 600g de fumet de pescado
  • Perejil picado
  • 1kg de agua para el vapor
Instructions
  1. Como os he dicho antes, ponemos las almejas en agua con sal un par de horas
  2. Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso y picamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula
  3. Añadimos el aceite al vaso y sofreimos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Incorporamos el pan rallado y el pimentón. Mezclamos 10 segundos, velocidad 1.
  5. Añadimos el fumet y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Incorporamos el perejil y mezclamos 10 segundos, velocidad 2. Retiramos del vaso y ponemos en una cazuela con tapa, para mantener el calor.
  7. Sin lavar el vaso, ponemos el agua y las almejas las repartimos entre la bandeja y el recipiente Varoma y lo colocamos encima de la tapa. Programamos20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  8. Ponemos las que se han abierto en la salsa y deshechamos las cerradas.
  9. Están listas para servir

Fuente: Libro Imprecindibles para TM31

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: