Brioche portugués

Los domingos, me gusta desayunar con mi familia, con un desayuno casero, así que siempre suelo preparar algún bizcocho o bollería. Para este domingo, me he decidio por este brioche portugués, ya que en casa nos encantan los bollos tipo brioche.

Me encanta el olor que desprende el horno cuando horneamos un brioche, parece que estamos en un obrador de verdad, y encima desayunar con ese olor, es una delicia.

Los domingos, como andamos más tranquilos, disfrutamos más del momento que pasamos la familia junta, ya que entre semana, siempre vamos con el tiempo justo, así que no hay tiempo de hablar tranquilamente y tomar un desayuno pausado.

Para acompañar este brioche, he preparado un zumo de naranja recién exprimido, para que nos ayude a combatir los catarros, ya que con este tiempo, las gripes y catarros están al orden del día, pero si con los zumos de naranja podemos tener más defensas no nos vienen nada mal. También tomamos un vaso de cola cao bien calentito.

¿Qué os ha parecido nuestro desayuno?, seguro que os ha encantado y estáis preparando un desayuno parecido y poder disfrutar del domingo, aunque en la calle, haga frío y llueva como si no lo hubiese hecho nunca.

brioche portugues textura

Brioche portugués
Author: 
Recipe type: huevos, leche, postres, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 6
 
Un brioche perfecto para desayunar relajadamente el domingo
Ingredients
  • 3 huevos L
  • 120g de leche entera
  • 100g de azúcar
  • 500g de harina de fuerza
  • 25g de levadura prensada de panadería
  • 90g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Ponemos los huevos, la leche y el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos, 40º, velocidad 2.
  2. Añadimos la harina y la levadura desmenuzada, amasamos 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Incorporamos la mantequilla y la sal, y volvemos a amasar 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  4. Dejamos levar dentro del vaso hasta que doble el volumen, una hora aproximadamente, aunque dependerá de la temperatura ambiente.
  5. Pasado este tiempo, amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  6. Hacemos 12 bolas iguales, y las colocamos en un molde desmoldable de unos 24cm de diámetro. Dejamos que doble su volumen. Otra hora.
  7. Pincelamos con un poco de mantequilla derretida o un poco de leche
  8. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 25 minutos.

Fuente: Recetario de canecositas

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