Nata montada

Hoy, vamos a preparar una de las recetas que llamamos recetas básicas, ya que la vamos a usar en muchas de nuestras preparaciones, como es el caso de la nata montada.

A mucha gente, le da miedo montar la nata, ya que creen que no van montarla bien y que se les va a bajar la nata y van a estropear el postre, así que hoy os voy a dar unos pasos que siempre sigo y hasta el día de hoy no me han fallado.

La nata que utilizó siempre tiene 35,1% de materia grasa, no sé si con las que tienen 35% se os quedaría montada, pero como con las de 35,1%, me van muy bien siempre lo hago con ella

Antes de montar la nata tiene que estar muy fría, por lo que la tenemos en el frigo en las baldas, no en la puerta.

También a la hora de montar la nata, le añado una cucharada sopera de queso de untar, porque de esta manera queda más firme, y no os preocupeis del sabor que le puede dar a la nata, ya que no se aprecia su sabor.

A la hora de montar la nata, tenemos que estar pendientes de no pasarnos.

¿A qué no es tan dificil?, pues os animo a montar la nata vosotr@s mismos en casa, siguiendo estos simples consejos. Ya me contareis que tal.

nata montada fondo blanco

Nata montada
Author: 
Recipe type: nata, thermomix, vainilla, recetas básicas
Cuisine: Sukaldari
Serves: 4
 
La nata montada es una receta básica, que vamos a poder darle muchas utilidades
Ingredients
  • 200ml de nata para montar 35,1% de materia grasa
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1 cucharada sopera de queso de untar
  • 30g de azúcar glace
Instructions
  1. Agitamos bien el recipiente de la nata.
  2. Ponemos en las cuchillas la mariposa, y añadimos la nata, el azúcar vainillado y el queso de untar. Programamos velocidad 3½, al principio quitamos el cubilete para que no nos salpique todo y luego lo quitamos para comprobar cuando esté montada la nata.
  3. Cuando la nata esté lista, añadimos el azúcar glace tamizada y mezclamos con la espátula.
  4. Ya la tenemos lista para su uso.

Fuente: Libro Imprescindibles TM31

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