Tartaletas de chocolate con crema de mandarinas

Antes os he enseñado una manera de preparar crema de mandarina y os comentaba varias maneras de poderla usar, aquí os voy a mostrar como podemos preparar unas tartaletas de chocolate, que rellenaremos con la crema de mandarinas, que hemos preparado con anterioridad.

En esta ocasión, he preparado tartaletas individuales, pero si no os quereis liar tanto, podéis hacer una tarta grande de la misma manera.

Por lo general, la masa quebrada que suelo utilizar es la básica, pero en esta ocasión me he decidido por la de cacao, porque creo que la mandarina le va muy bien al chocolate, así que esta combinación iba perfecta, y luego cuando la hemos comido he comprobado que estaba en lo cierto.

La masa, con la que he hecho las tartaletas, es una receta básica, que en esta ocasión he rellenado con la crema de mandarinas, pero podéis rellenarlas con lo que más os guste, como puede ser una crema pastelera o nata montada.

Para darle el toque de decoración a estas tartaletas, he utilizado un gajo de mandarina en almibar casera, pero podéis poner un gajo de mandarina fresca o una decoración en chocolate.

Espero que os haya gustado las tartaletas que os he traido hoy.

tartaletas con crema de mandarina de frente una

Tartaletas de chocolate con crema de mandarinas
Author: 
Recipe type: chocolate, postres, recetas básicas, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 6
 
Unas tartaletas idoneas para el mejor postre
Ingredients
  • Ingredientes para las tartaletas:
  • 150g de harina
  • 10g de cacao en polvo
  • 65g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
  • 35g de agua
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 huevo para pincelar la masa
  • Ingredientes para el relleno y decoración:
  • 350g de crema de mandarina
  • Mandarinas en almibar para la decoración
Instructions
  1. Vamos a preparar las tartaletas, para ello ponemos todos los ingredientes de la masa, excepto el huevo, en el vaso y mezclamos 15 segundos, velocidad 6.
  2. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y dejamos reposar unos 15 minutos en el frigo.
  3. Pasado este tiempo, extendemos la masa en una mesa enharinada con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir un espesor de 2mm.
  4. Forramos tartaletas con papel de hornear para que luego sea más fácil desmoldar. Cortamos con un cortapastas redondos, circulos de masa y forramos con ellos las tartaletas.
  5. Batimos el huevo y con la ayuda de un pincel, pincelamos las tartaletas.
  6. Metemos las tartaletas al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos. Dejamos enfriar antes de rellenar.
  7. Ponemos la crema de mandarina en una manga pastelera, con la boquilla que más nos guste. Rellenamos las tartaletas.
  8. Para terminar con nuestras tartaletas, decoramos con el gajo de mandarina en almibar.

Fuente de la masa de las tartaletas: Libro Chocolate I para TM31

1 comentario sobre: “Tartaletas de chocolate con crema de mandarinas”

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