Cupcakes de chocolate y oreo

Los domingos, me suele gustar preparar un postre especial, y ahora como están muy de moda los cupcakes, ¿qué os parecen si preparamos unos muy sencillo, pero que a la vez están deliciosos?. Seguro que os apetecen preparar unos cupcakes de chocolate, que gustan a todo el mundo y los repatamos con una crema de oreo, esas galletas negras tan ricas, que en casa nos chiflan.

La primera vez que preparé estos cupcakes de oreo, los hicé con mi sobrina la mayor, porque claro ven en la tele la guerra de cupcakes, y luego se piensan que su tía es igual, así que me llamó para ver si le ayudaba a hacer unos cupcakes para el cumpleaños de una amiga, bueno lo de ayudar era por pedirlo de una manera educada, porque más bien era si se los hacía, jejej. Menos mal que para colocar la galletita me ayudaron su hermana la pequeña y mi hijo el mayor, que como les gusta salsear.

Si no habéis hecho nunca cupcakes, estos son muy fáciles para comenzar, y además si os gusta el sabor de las tartas de queso frescas, seguro que estos cupcakes los vais a devorar, así que luego no me digáis que no os lo he advertido, jeje.

Espero que os animéis a hacerlos y me conteis que os han parecido.

cucpcakes de chocolate y oreo textura 2

Cupcakes de chocolate y oreo
Author: 
Recipe type: bizcocho, chocolate, huevos, nata, thermomix, cupcakes, queso
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Unos cupcakes de chocolate y oreo, que saborearas de principio a fin
Ingredients
  • Ingredientes para los cupcakes:
  • 4 huevos
  • 125g de azúcar
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50g de cacao en polvo
  • 125g de harina
  • 1 pareja de gasificantes
  • Ingredientes para el frosting:
  • 6 galletas Oreo
  • 100g de azúcar glace
  • 200g de queso de untar
  • 350g de nata de montar 35,1% de materia grasa
  • Decoración:
  • Galletas Oreo pequeñas
Instructions
  1. En primer lugar vamos a preparar los cupcakes, para ello ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y batimos 2 minutos, velocidad 2.
  2. Incorporamos la mantequilla troceada y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.
  3. Incorporamos el cacao tamizado y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Añadimos la harina y los gasificantes tamizados y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula.
  5. Vertemos la masa en los moldes de cupcakes y los llenamos hasta la mitad de su capacidad.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 170ºC durante 20 minutos o hasta que salga la aguja limpia.
  7. Dejamos que se enfrien.
  8. Mientras tanto preparamos el frosting, para ello ponemos las galletas en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  9. Añadimos el azúcar y pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  10. Pesamos el queso en un plato.
  11. Programamos velocidad 3 y vamos añadiendo por el bocal poco a poco el queso, dejamos mezclar hasta que la crema sea uniforme. Sacamos y reservamos.
  12. Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos la nata para montarla, para ello ponemos velocidad 3½ sin tiempo, y vamos vigilando para ver cuando está montada y no se nos pase.
  13. Vertemos la nata sobre la crema anterior y mezclamos con movimientos envolventes.
  14. Cuando la tengamos lista, la ponemos en una manga pastelera y la ponemos en cada cupcakes, y decoramos con una galletita.

Fuente: Comunidad Velocidad Cuchara

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