Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada

Como os he comentado, que al no ser aquí fiesta el día del padre, lo hemos celebrado hoy, y una golosa como yo, no entiendo una comida de celebración sin algo dulce de postre, siempre dejo un huequito, así que he preparado una tarta de queso al limón con una cobertura de mermelada casera, que para eso tengo gran variedad en la despensa, jejej.

Antes era asidua a las tartas frescas de queso, de esas que no hay que meter en el frio, pero la verdad es que ultimamente estoy experimentando otro tipo de tartas, que no la suelo preparar, igual también me ayuda que no es de las tartas que más le gustan a mi marido, y como a mi me gusta todo los postres dulces, pues hago cosas nuevas, jeje.

La verdad, es que este tipo de tartas, las suelo dejar para preparar en verano, ya que me da más pereza encender el horno, aunque si lo tengo que encender para hacer algún bizcocho, no creais que me quedo con las ganas, me moriré de calor, pero el bizcocho me lo hago casero.

Este tipo de tartas, son muy sencillas, de preparar y los ingredientes no son nada complicado, lo único tienes que tener en cuenta el tiempo que necesita para cuajar, así que es mejor hacerla de un día para otro.

Espero que os guste la tarta que os he traido hoy y os animéis a hacerla.

tarta de queso al limón con mermelada desde arriba

1.0 from 1 reviews
Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada
Author: 
Recipe type: galletas, gelatina, nata, naranja, postres, tartas, queso, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Una tarta, que no necesitamos horno y es muy sencilla de elaborar
Ingredients
  • 200g de galletas tipo Maria
  • 80g de mantequilla
  • 250g de agua
  • 1 sobre de gelatina de limón (85g)
  • 400g de queso cremoso
  • 200g de nata líquida
  • 40g de azúcar
  • 200g de mermelada de naranja
  • 60g de agua
  • 3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
Instructions
  1. Troceamos las galletas, y las ponemos en el vaso, pulverizamos 5 segundos, velocidad 10.
  2. Añadimos la mantequilla troceada y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Vertemos la masa a un molde desmoldable de unos 26cm de diametro, extendiendola bien con la masa, para que quede todo uniforme y compacta. Guardamos en el frigo, mientras preparamos la crema.
  4. Sin lavar el vaso, ponemos en el vaso los 250g de agua y la calentamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Añadimos la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezclamos 20 segundos, velocidad 5.
  6. Sacamos el molde del frigo y vertemos la crema, que hemos preparado. Dejamos templar a temperatura ambiente y luego metemos al frigo a que cuaje un poco, antes de preparar la cobertura.
  7. Pasado este tiempo, preparamos la cobertura, para ello ponemos la mermelada, la gelatina y el agua restante, programamos 3 minutos, 80º, velocidad 2.
  8. Vertemos sobre la crema, ayudandonos de uan cuchara, para que no agujeree la crema. Dejamos reposar hasta que cuaje del todo, antes de desmoldar

Fuente: Libro “Imprescindible TM31″

3 comentarios sobre:
“Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: