Pan de naranja

He dejado preparado para el desayuno de mañana este pan de naranja, pero si os digo la verdad que con el olor que ha desprendido mientras se hacía, ya me lo estoy comiendo sólo con olerlo, hoy voy a soñar con este pan.

Por lo general, los bollos tipo brioche, como es este pan de naranja, están más ricos en el momento de sacarlos del horno, pero si no os quereis levantar antes a hornear este pan de naranja, no dudéis en hornearlo a la noche y a la mañana siguiente va a estar igual de rico. Lo que si que suelo hacer a los días siguientes, es tostarlo en rebanadas en la sartén con un poquito de mantequilla, y está de vicio.

En casa, nos gustan mucho los bollos tipo brioche, y por eso desde que tengo la thermomix, me resulta tan fácil y cómodo hacer este tipo de bollería, que la suelo hacer a menudo, aunque suelo ir variando la receta, para poder probar cosas nuevas, jejej.

La clave fundamental para hacer este tipo de bollos o un buen pan, es respetar los tiempos de levado, es resto es algo muy sencillo.

Espero que os haya gustado el pan de naranja que os he traido hoy.

pan de naranja textura

Pan de naranja
Author: 
Recipe type: leche, merienda, naranja, postres, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Un pan de naranja ideal para un buen desayuno
Ingredients
  • La piel de dos naranjas, sin nada de parte blanca
  • 170g de naranja pelada sin parte blanca, (las dos que hemos quitado la piel)
  • 100g de leche entera
  • 50g de azúcar moreno
  • 25g de levadura fresca de panadería
  • 1 huevo L
  • 550g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Limpiamos y secamos bien las naranjas, con ayuda de un pelador, pelamos las naranjas, quitando la cáscara de color, sin parte blanca. La ponemos en el vaso y pulverizamos10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Si vemos que es necesario repetimos la operación.Sacamos y reservamos.
  2. Quitamos la parte blanca a la naranja y la ponemos troceada en el vaso, trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Añadimos la leche, el azúcar moreno y la levadura desmenuzada. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  4. Incorporamos el huevo, y mezclamos 10 segundos, velocidad 2.
  5. Por último, incorporamos la harina, la sal y la naranja triturada reservada. Mezclamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos que doble su volumen dentro del vaso.
  6. Cuando ya haya doblado el volumen, amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  7. Engrasamos un molde de plum cake de unos 30cm de largo y repartimos la masa obtenida en él. Nos humedecimos las manos en aceite para poder distribuir bien la masa. Dejamos que doble su volumen.
  8. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 40 minutos.
  9. Cuando saquemos del horno podemos darle brillo con un poco de miel o mermelada.
  10. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fuente: He cogido como base una receta de la revista Thermomix magazine

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