Cupcakes de chocolate con buttercream de fresa

Ahora que están tan de moda los cupcakes, me he animado a preparar estos cupcakes de chocolate con buttercream de fresa.

Los cupcakes como las tartas de fondant, me parecen que quedan muy bonitos a la vista, pero luego a la hora de comerlos, me resultan un poco dulces, pero alguna vez me animo y hago cupcakes, porque las tartas las suelo dejar para el cumpleaños de alguno de mis hijos.

En esta ocasión, he preparado unos cupcakes con la base de chocolate y el buttercream le he dado un toque de sabor a fresa, pero para darles un toque más festivo en la decoración, he hecho unas rosas de fondant, que son muy sencillas de hacer, aunque a la vista parezca todo lo contrario. Busqué en internet un video de esos tutoriales, y estas fueron mis primeras rosas, y estoy contenta con el resultado.

Estos cupcakes no son más que unas magdalenas de chocolate, decoradas con una crema de mantequilla, con un toque de sabor a fresa.

Si quereis sorprender a vuestros invitados y no sabéis que postre hacer, los cupcakes son una buena manera de sorprender y no son tan complicados de hacer.

Espero que os animeis a hacer estos cupcakes, y me conteis que os parecen.

cupcakes chocolate y buttercream de fresa solo rosa

Cupcakes de chocolate con buttercream de fresa
Author: 
Recipe type: bizcocho, fresas, huevos, leche, thermomix, postres, cupcakes
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Unos cupcakes de chocolate decorados con buttercream de fresa
Ingredients
  • Ingredientes para los cupcakes:
  • 3 huevos L
  • 200g de azúcar
  • 90g de mantequilla
  • 180g de harina
  • 40g de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • 120g de leche entera
  • 1 cucharadita de aroma de fresa
  • Ingredientes para el buttercream:
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 280g de azúcar glace
  • Una cucharadita de aroma de fresa
  • 10ml de leche
  • Decoración:
  • Fondant para decorar
Instructions
  1. En primer lugar, preparamos los cupcakes para ello ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos el azúcar y los huevos, mezclamos 3 minutos, 37º, velocidad 3. Cuando termine el tiempo, volvemos a programar 3 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
  2. Añadimos la mantequilla y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.
  3. Incorporamos la harina, el cacao y la levadura tamizadas, y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. En un vaso, mezclamos la leche con el aroma de fresa y vertemos a la mezcla anterior, mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
  5. Llenamos las cápsulas de magdalenas, ¾ parte de su capacidad con la masa, y metemos al horno previamenta calentado a 180ºC durante 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
  6. Cuando estén frios los cupcakes, preparamos la buttercream, para ello ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla, batimos 15 segundos, velocidad 5.
  7. Pesamos en un bol, el azúcar tamizada.
  8. Programamos velocidad 2, y vamos añadiendo el azúcar por el bocal. Dejamos hasta que esté bien mezclado
  9. En un vaso, mezclamos la leche con el aroma de fresa y calentamos 10 segundos en el microondas. La añadimos a la mezcla anterior y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  10. Ponemos el buttercream en una manga pastelera y decoramos como más nos guste.

Fuente: He cogido la idea de la revista Cocina Diez

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