Bizcocho de calabacin y chocolate

Para merendar esta tarde, he preparado un bizcocho de calabacín y chocolate. La primera vez que hicé este bizcocho de calabacin, en principio no era un bizcocho, eran  unas galletas, pero la masa queda demasiado líquida, y como no quería añadir más harina, pues engrasé un molde y eché la masa en él y se transformo de galleta a bizcocho. El sabor ha quedado muy rico. La verdad es que las galletas, no eran las típicas de cortar con un cortapastas, sino de hacerlas en un molde.

La receta de estas galletas las tenía apuntada en una hoja, a la antigua usanza, así que no sé de donde la saque, pero tampoco he seguido al pie de la letra la receta, he innovado un poco, ya que llevaban pepitas de chocolate, y yo le he puesto cacao en polvo a toda la masa.

Los bizcochos con verduras, me gustan mucho, porque les aportan un toque diferente a los bizcochos, y porque es una buena manera de darnos un capricho y así tomar verduras sin apenas darnos cuenta. Esto nos viene genial a para l@s que somos mal@s comedores de verduras y también para engañar un poco a l@s peques de la casa, que no les gusta comer verdura.

Espero que esta opción de hoy, os ayude a comer verdura. Buen provecho.

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Bizcocho de calabacin y chocolate
Author: 
Recipe type: bizcocho, calabacin, chocolate, huevos, postres, thermomix, verduras
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Una manera de darnos un capricho y comer verdura sin darnos cuenta
Ingredients
  • 230g de calabacin pelado
  • 4 huevos L
  • 150g de azúcar
  • 75g de mantequilla temperatura ambiente
  • 300g de harina
  • 100g de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • Azúcar glace para espolvorear
Instructions
  1. Pelamos el calabacin y lo ponemos en el vaso troceado. Picamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Vertemos sobre el cestillo, para que suelte todo el líquido.
  2. Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos los huevos y el azúcar. Mezclamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.
  3. Cuando termine el tiempo, programamos 3 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
  4. Añadimos la mantequilla, y programamos 20 segundos, velocidad 3.
  5. Incorporamos el calabacín reservado y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  6. Pesamos en un bol la harina, el cacao y la levadura en polvo tamizado junto con la sal y la canela. Programamos velocidad 2, y vamos añadiendo por el bocal la mezcla anterior, hasta que esté todo bien mezclado.
  7. Engrasamos un molde de unos 24cm de diámetro y vertemos la mezcla en él.
  8. Metemos al horno previamente calentado a 170ºC durante 30 minutos, o hasta que pinchemos y salga la aguja limpia.
  9. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

 

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