Tartaletas de chocolate con crema de té blanco

Ahora que se acerca el día de la madre, os traigo un postre con el que lo podéis celebrar. Os lo enseño unos días antes, para que podáis ver si os falta algún ingrediente, y así no tengáis la excusa, es que me faltaba algo, ya que tenéis tiempo de comerlo.

En esta ocasión, he preparado unas tartaletas de chocolate, que se me ha ocurrido rellenarlas de crema, hasta algo muy normal, pero ¿qué os parece si infusionamos la leche con un poco de té blanco?, seguro que os suena un poco raro, pero le da un toque diferente al postre y queda muy rico.

Si algun@ estáis poniendo la excusa de que no os gusta el té, os aseguro que os va a gustar esta crema, ya que yo no soy nada de infusiones, y estas tartaletas me han parecido muy ricas.

Si no quereis entreteneros en hacer tartaletas, también podéis hacer una versión en grande, más o menos en un molde de unos24cm de diámetro. El resto igual, aunque tenéis que fijaros un poco en el tiempo, del horno, ya que al ser un formato más grande, puede tardar un poco más en hacerse, pero cuidado que no se os queme.

Espero que os hayan gustado las tartaletas que os he traido hoy, y os animeis a hacerlas, y me contais que os parecen.

tartaleta de chocolate con crema al te blanco desde arriba

Tartaletas de chocolate con crema de te blanco
Author: 
Recipe type: chocolate, huevos, leche, postres, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Unas tartaletas de chocolate con un ligero toque a te blanco
Ingredients
  • Ingredientes para las tartaletas:
  • 340g de harina
  • 30g de cacao en polvo
  • 150g de mantequilla fría cortada en daditos
  • 80g de agua fría
  • 120g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • Ingredientes para la crema:
  • 500g de leche
  • 5g de té blanco
  • 100g de mantequilla
  • 150g de azúcar
  • 3 huevos M
  • 100g de harina
  • 1 pellizco de sal
Instructions
  1. Ponemos la leche en el vaso con el té blanco y programamos 5 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacamos a un cazo y dejamos reposar con la tapa puesta, mientras vamos preparando el resto de la receta.
  2. Limpiamos el vaso y ponemos todos los ingredientes de la masa y mezclamos 10 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso, hacemos una bola con la masa y cubrimos con film transparente. Dejamos reposar en el frio durante 30 minutos.
  3. Mientras tanto, vamos preparando la crema, para ello ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 2. Bajamos los restos de mantequilla de tapa y paredes hacia las cuchillas, con la ayuda de la espátula.
  4. Colamos la leche que tenemos reservada y la añadimos al vaso junto con el azúcar, los huevos, la harina y la sal. Mezclamos 20 segundos, velocidad 4.
  5. Engrasamos moldes de magdalenas o flaneras individuales. Reservamos.
  6. Sacamos la masa del frigo a una mesa enharinada y extendemos con la ayuda del rodillo hasta conseguir un espesor de ½ centimetro, y con la ayuda de un vaso o un cortador redondo, vamos cortando porciones de masa. El tamaño del círculo va a depender del tamaño de nuestro recipiente. Los vamos colocando en los moldes preparados aprentando bien la masa al molde.
  7. Ahora rellenamos los moldes con la crema que hemos preparado, sin que se salga de nuestro molde.
  8. Los metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30-40 minutos, o hasta que empiece a estar doradito.

 

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