Patatas a la importancia

Cuando vivía en casa de mis padres, me encantaba cuando mi madre hacía patatas a la importancia, y aunque parezca mentira, es una de las comidas que no suelo hacer casi nunca, aunque de vez en cuando me da la ventolera, me pongo y hago una cazuela de patatas a la importancia, que me saben a gloria.

Las patatas a la importancia, es una receta muy sencilla y tradicional, que básicamente son unas patatas rebozada y hechas en salsa verde, pero que a mi me encantan, pero claro no es apta para las dietas, entre que las patatas no suelen ser bien recibidas en las dietas, y en que luego nos ponemos a mojar pan en la salsa, para que os voy a contar más, pero de vez en cuando nos debemos dar un pequeño capricho.

Como en la mayoría de las recetas y sobre todo en las tradicionales, cada persona la hace de una manera diferente, pero todas son muy parecidas y seguro que todas igual de ricas. Además es lo bueno de la gastronomía, que tod@ cociner@ le puede dar su toque personal al plato, y así un mismo plato prepararlo de diferentes maneras.

Espero que os haya gustado la receta de hoy, y os animeis a probarla, y darme vuestra opinión.

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Patatas a la importancia
Author: 
Recipe type: huevos, patatas, fussion cook
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Las patatas a la importancia, es una receta muy tradicional
Ingredients
  • 5 patatas hermosas
  • Harina
  • 2 huevos L
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • 120ml de vino blanco
  • 500ml de agua
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Pelamos las patatas y partimos rodajas de un centimetro de grosor. Salamos y reservamos.
  2. Batimos los huevos en un plato. Reservamos
  3. En otro plato, ponemos harina. Reservamos
  4. Cubrimos la cubeta de la fussion cook con aceite y le damos a "start" para que se vaya calentando.
  5. Mientras tanto rebozamos las patatas en harina y lugo en agua y las doramos por ambos lados en la cubeta, cuando el aceite esté caliente. Sacamos a un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite. Reservamos hasta que terminemos de dorar todas las patatas.
  6. Cuando hayamos terminado con las patatas, con el aceite utilizado, añadimos a la fussion cook los ajos pelados. Los doramos.
  7. Añadimos una cucharada de harina a la cubeta, y dejamos que se tueste un poco.
  8. Incorporamos el vino y dejamos que se cocine, para que evapore el alcohol.
  9. Añadimos el agua y el perejil picado. Mezclamos bien.
  10. Incorporamos las patatas reservadas. Ponemos la tapa y programamos menu "vapor" y con la válvula cerrada.

 

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