Helado de queso con cookies

Ahora que estamos en veranito y el calor empieza a notarse, vamos a ir preparando diferentes helados, para poder tener en el congelador y así ir variando o combinando sabores en nuestros postres.

Lo bueno que tienen los helados es que los podemos tener hechos en el congelador para cualquier momento y no tenemos que comerlo todo en pocos días.

Personalmente me encantan las tartas de queso, tanto las que dejamos cuajar en frío como las que hacemos en el horno, pero en esta ocasión he querido emular un poco las tartas de queso en frío en este helado.

Antes pensaba que no podía hacer helado sin la heladera y que no me iban a quedar tan cremosos, pero quedan muy bien también. Hay veces que veo ofertas de heladeras, pero ya no solo es el precio de la heladera, es la falta de espacio en la casa, por lo menos en mi caso. Así que me he animado a probarlos sin heladera y nos ha gustado el resultado, de hecho me ha dicho mi hijo “ama, está riquisimo este helado que me has hecho”, y l@s niñ@s son sincer@s, que no lo hacen para quedar bien, por lo menos el mío, jejej.

Espero que os haya gustado el helado que os he traido hoy y os animéis a hacerlo.

helado de queso con cookies hola

Helado de queso con cookies
Author: 
Recipe type: helado, leche, nata, postres, queso, thermomix, vainilla
Cuisine: Sukaldari
Serves: 4
 
Un helado de queso con trocitos de cookies, para combatir el calor del verano
Ingredients
  • 200g de nata de montar 35,1% Materia grasa
  • 150g de queso de untar
  • 200g de leche entera
  • 100g de azúcar
  • 30g de azúcar invertido
  • Las semillas de la vaina de vainilla
  • 150g de galletas cookies
Instructions
  1. Abrimos con un cuchillo la vaina de vainilla, y raspamos con el cuchillo para extraer las semillas. Las ponemos en el vaso junto con la nata, el queso, la leche, y las dos clases de azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Vertemos en un bol con tapa y metemos al congelador.
  3. Cada dos o tres horas, sacamos nuestro helado y batimos para romper los cristalitos que se formen. Repetimos la operación dos o tres veces, en la última ocasión añadimos las cookies troceadas y mezclamos bien.
  4. Metemos nuestro helado al congelador hasta su consumo

 

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