Categoría Pescados y mariscos

Delicias de atún

La receta de hoy es muy fácil de hacer, pero nos puede hacer quedar como unos grandes cocineros. El ingrediente principal es el huevo, y es un ingrediente que nos da mucho juego, ya que podemos preparar infinidad de platos con él, y todos muy diferentes entre sí. Las recetas en las que cuajamos los huevos, las podemos presentar de diferentes formas, como una tortilla, unos huevos rotos, escalfados, cocidos,

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Brocheta crujiente de gambas y bacón

Después de pasar el ecuador de la semana y con la cabeza puesta en el fin de semana, vamos a preparar un rico pintxo, fácil de hacer, pero no es el típico pintxo de tortilla de patata, que por supuesto está buenísima. Los dos ingredientes principales que vamos a utilizar en esta receta son el bacón y las gambas. Si el bacón no es de sabor muy fuerte mejor, ya

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Bacalao al horno con alcachofas y patatas

El bacalao es un pescado que lo podemos encontrar bien en fresco, congelado o salado. A veces lo complicado de comprarlo salado, es el desalarlo bien, pero la verdad es que no tiene mucha complicación. Para desalar bien el bacalao, tenemos que tener en cuenta el tamaño de cada tajada, ya que una tajada delgada se desalará antes que una gruesa, por eso si tenemos distintos tamaños de grosor los

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Mejillones al vapor en dos salsas

Los mejillones tienen infinidad de formas de prepararse. Según en que país los comamos, los consumen de una manera u otra. En España, es muy típico abrirlos al vapor y comerlos así sólos, o acompañarlos con alguna salsa, como pueden ser la vinagreta o la picante, que vamos a preparar hoy. Aunque también solemos preparar una bechamel con ellos, y rellenamos la cáscara que esa bechamel, y los rebozamos con

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Anchoas en vinagre

En las pescaderias, ya he empezado a ver ricas anchoas o boquerones, como se les conoce en otros lugares, aunque en estos momentos están todavia un pelín caras, pero para que vayáis abriendo boca, os traigo la receta con la que mi ama, las prepara en vinagre. Cuando podemos adquirir las anchoas, a un mejor precio, es dentro de un mes más o menos, todo depende de la captura y

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