Categoría Sopas y cremas

Gazpacho

Ahora que queda poquito para llegar al mes de Mayo, esperemos que empiece a calentar un poco el sol, vamos a ir preparando comidas fresquitas, como es el gazpacho. El gazpacho es un sopa, hecha con ingredientes crudos, que se tomaba fresquita, por lo que viene muy bien para los meses de verano, cuando el sol aprieta. El gazpacho es una comida que aunque se ha extendido por toda España,

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Caldo de carne

Vamos a preparar una de las recetas que llamo básicas, ya que le podemos dar un montón de usos, y nos sirve como base para muchas de nuestras recetas. Este caldo lo podemos utilizar para preparar una sopa para comer o cenar, para preparar arroces de carne, guisos de carne, así en vez de poner agua sola, le ponemos el líquido, pero enriquecido. Este caldo lo podemos congelar tranquilamente  en

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Crema de calabacin

No sé por qué, pero lo que más me gusta es lo más engorda y lo que peor me sienta, así que me tengo que obligar a tomar ver verduras, varias veces a la semana. Lo que todavía no he conseguido es comer la verdura a trozos, lo tengo que hacer o bien camuflandola o en purés. Sobre todo ahora que estamos en plena operación bikini, hay que tomar mucha

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