Pastel de leche y canela
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Recipe type: canela, chocolate, huevos, leche, postres, vainilla
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Un pastel tipo quesada cubierto de chocolate
Ingredients
  • 5 huevos
  • 150g de harina
  • 120g de azúcar
  • 500ml de leche
  • ½ rama de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 25g de chocolate negro
  • 4 cucharadas de leche condensada desnatada
Instructions
  1. Ponemos a leche a calentar con la vainilla y la canela, justo antes de que empiece a hervir, que lo retiraremos del fuego, y taparemos con la tapa, para que adquiera todo el sabor, dejamos reposar 10 minutos.
  2. En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que doble su volumen. Añadimos la harina y mezclamos hasta que no haya ningún grumo.
  3. Ponemos la leche al fuego y vertemos la mezcla anterior a la leche y removemos hasta que empiece a espesar. Entonces retiramos del fuego, y removemos durante un minuto más.
  4. Engrasamos un molde de plum cake de unos 20cm de largo y vertemos la mezcla anterior.
  5. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 40 minutos. Comprobamos que está hecha, pinchando con un palo de brocheta, si sale limpio esta hecha.
  6. Desmoldamos cuando esté fria.
  7. Derretimos el chocolate con la leche condensada a fuego lento y vertemos sobre el hueco de la tarta. Dejamos enfriar.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120806/pastel-de-leche-y-canela/