Risotto de champis con bacon
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Recipe type: arroz, bacón, champiñones, cerdo, verduras
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un cremoso arroz con champis y bacón
Ingredients
  • 300g de arroz bomba
  • 100g de bacón
  • 100g de champis
  • 25g de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1,5l de caldo de carne
  • Sal
Instructions
  1. Limpiamos y troceamos los champis.
  2. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y sofreimos un par de minutos los champis. Luego añadimos el arroz y sofreimos todo junto.
  3. Vamos añadiendo poco a poco el caldo, para que se vaya cociendo el arroz, sin dejar de remover para que vaya soltando todo el almidón y nos quede muy cremoso. Rectificamos la sal.
  4. Cuando esté hecho el arroz, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, removemos hasta su total disolución.
  5. En una sartén, hacemos bien fritito el bacón y lo ponemos sobre el arroz. Comer enseguida
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120817/risotto-de-champis-con-bacon/