Pan de torrijas TM31
Author: 
Recipe type: leche, panes, Semana Santa, Thermomix
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Pan especial para torrijas
Ingredients
  • 350g de leche
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 40g de levadura fresca de panaderia
  • 600g de harina de fuerza
  • 5g de sal
Instructions
  1. Primeramente templamos la leche con el azúcar, programando 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura desmenuzada al vaso junto con la mitad de la harina y la sal y mezclamos 15 segundos, velocidad 6.
  3. Incorporamos el resto de la harina y amasamos 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  4. Para que no me saliesen unas torrijas muy grandes, he hecho dos barras de pan, y le hecho unos cortes del grosor de un dedo, para que luego lo tengamos más fácil al hacer las torrijas.
  5. Dejamos reposar durante 30-60 minutos.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante 30 minutos.
  7. Dejamos enfriar en una rejilla
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120406/pan-de-torrijas-tm31/