Torrijas TM31
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Recipe type: canela, fresas, huevos, leche, Semana Santa, torrijas, thermomix
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Cook time: 
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Serves: 8
 
Unas ricas torrijas con pan casero
Ingredients
  • Pan para torrijas del día anterior (18 rebanadas)
  • 1,5l de leche
  • 110g de azúcar
  • La piel de media naranja
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 huevos (para rebozar)
  • Aceite para freir
  • Ingredientes para espolvorear:
  • Azúcar
  • Miel
  • Canela
  • Sirope
Instructions
  1. Tenemos que aromatizar la leche, para ello la ponemos en el vaso junto con el azúcar, la canela y la piel de naranja sin parte blanca y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  2. Mientras se calienta la leche, vamos cortando el pan en rebanadas de un dedo de grosor, y las reservamos.
  3. Cuando se caliente la leche, la colamos, y ponemos un poco en una fuente honda, donde colocamos encima las rebanadas de pan, y luego echamos encima de las rebanadas la leche, y dejamos que absorba. Repetimos la operación hasta terminar con todas las rebanadas, preparando distintas fuentes.
  4. Batimos los huevos, empezamos con dos y luego vamos añadiendo otro si lo necesitamos.
  5. Ponemos aceite en la sartén y la ponemos a calentar.
  6. Rebozamos las torrijas en huevo y las freimos en la sartén. Cuando se hayan dorado por los dos lados, las sacamos a un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.
  7. Podemos espolvorearlas con canela, azúcar, miel o sirope de fresas.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120406/torrijas-tm31/