Pan de molde
Author: 
Recipe type: panes, thermomix
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Un pan de molde casero delicioso y super esponjoso
Ingredients
  • 450g de agua
  • 20g de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 25g de levadura prensada de panaderia
  • 650g de harina de fuerza, más un poco para amasar
  • 1 pellizco de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso el agua, la manteca de cerdo, el azúcar y el vinagre. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Incorporamos la harina y la sal. Amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Sacamos la masa del vaso sobre una mesa enharinada y la dividimos en dos. Engrasamos dos moldes de plum cake de unos 20cm de largo y rellenamos cada molde con una mitad. Alisamos la superficie y la pincelamos con aceite. Dejamos reposar hasta que doblen su volumen (unos 40 minutos).
  4. Introducimos un pequeño bol de agua en la parte inferior del horno. Metemos al horno previamente calentado a 220ºC durante 30 ó 35 minutos, hasta que esté doradito
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20121003/pan-de-molde/