Mejillones al vapor en dos salsas
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Recipe type: aperitivos, mejillones, marisco, salsas
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Dos salsas diferentes para comer unos ricos mejillones
Ingredients
  • 1kg de mejillones
  • Aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Ingredientes para la vinagreta:
  • 40g de pimiento rojo
  • 40g de pimiento verde
  • ½ cebolleta mediana
  • ½ tomate pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Ingredientes para la salsa picante:
  • ½ cebolleta mediana
  • 50g de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 75ml de tomate frito
  • ½ cuchara de tabasco
  • Sal
Instructions
  1. Preparación de los mejillones:
  2. Ponemos en una sarten el aceite, los ajos troceados, la sal y los mejillones. Tapamos la sartén con una tapa para se vayan abriendo los mejillones, que el vapor que se va a formar con el agua que van a soltar ellos mismos. Si la tapa es de cristal, según vayamos viendo que los mejillones se van abriendo, los vamos retirando a una bandeja.
  3. Preparación de la vinagreta:
  4. Picamos finamente el pimiento rojo, el verde, la cebolleta y el ajo. Reservamos
  5. Picamos el tomate.
  6. Mezclamos todo bien, y cubrimos con el aceite de oliva virgen extra.
  7. Salamos a nuestro gusto.
  8. Preparación de la salsa picante.
  9. Picamos la cebolleta, el ajo y pimiento rojo. Lo pochamos en la sarten con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  10. Añadimos el tomate frito y el tabasco. Mezclamos bien.
  11. Salamos a nuestro gusto.
  12. Podemos triturarlo con la batidora o dejar con trocitos, eso va a gusto del cociner@ o comensales
  13. Podemos servir, en una fuente los mejillones y en dos cuencos las salsas para que cada uno se sirva a su gusto
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120407/mejillones-al-vapor-en-dos-salsas/