Bizcocho de calabacin
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Recipe type: bizcocho, calabacin, huevos, limón, thermomix, verduras
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un bizcocho húmedo de calabacín.
Ingredients
  • 150g de azúcar
  • La piel de medio limón (sin parte blanca)
  • 200g de calabacín
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 70g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170g de harina integral
  • 2 cucharadita de levadura
Instructions
  1. Primeramente, tenemos que pulverizar el azúcar, para ello la ponemos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadimos la piel de limón, bien limpia y seca, y pulverizamos 5 segungos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Pelamos y troceamos el calabacín y lo echamos al vaso. Trituramos 1 minuto, velocidad 6. Bajamos los restos de paredes y tapa hacia las cuchillas.
  4. Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos los huevos, programamos 3 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando termine el tiempo, volvemos a programar 3 minutos, velocidad 4, sin temperatura.
  5. Quitamos la mariposa y añadimos la mantequilla, la sal y el jengibre, mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  6. Añadimos la harina y la levadura tamizada, y mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
  7. Engrasmos un molde de plum cake de unos 21cm de largo y vertemos la masa en él.
  8. Metemos al horno previamente calentado a 170ºC durante 30 minutos y luego a 160º durante 20 minutos, pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos el molde unos minutos dentro.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20121126/bizcocho-de-calabacin/