Troceamos la mantequilla fria, y la mezclamos con la mezcla anterior con las manos, hasta conseguir que nos quede una masa granulada. No hace falta amasarla mucho.
Engrasamos un molde desmoldable de unos 18cm de diámetro y extendemos la masa obtenida, esparciendola de una forma uniforme.
Pinchamos con un tenedor por toda la superficie, espolvoreamos con un poco de azúcar.
Metemos al horno previamente calentado a 160ºC durante 30 minutos.
Cuando la saquemos del horno, la partimos en 16 partes iguales.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20130130/galletas-de-mantequilla-o-shortbread/