Pan gallego
Author: 
Recipe type: panes, thermomix
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Un pan con una miga compacta, pero a la vez deliciosa.
Ingredients
  • 250g de agua
  • 25g de levadura fresca de panadería
  • 550g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva virgen extra para pincelar
Instructions
  1. Ponemos en el vaso el agua con la levadura desmenuzada, programamos 1 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos la harina y la sal. Mezclamos 15 minutos, velocidad 6. Amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Ponemos la masa en un bol engrasado y dejamos que doble su volumen, en un lugar sin corrientes.
  4. Le damos la forma a la masa, como queramos obtener el pan. Pincelamos con el aceite de oliva virgen extra.
  5. Metemos al horno previamente calentado a 220ºC durante 20 minutos, y luego bajamos a 190ºC durante otros 20 minutos.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20130507/pan-gallego/