Albondigas de garbanzos
Author: 
Recipe type: garbanzos, legumbres, tomate, verduras, thermomix, zanahoria
Cuisine: Patricia
Serves: 8
 
Unas albóndigas diferentes de garbanzos
Ingredients
  • Ingredientes para las albóndigas:
  • 130g de zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Unas ramitas de perejil
  • 75g de pan rallado
  • 400g de garbanzos cocidos escurridos
  • 2 huevos M
  • 50g de leche entera
  • 1 cucharadita de sal
  • Harina para rebozar
  • Ingredientes para la salsa:
  • 250g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 100g de tomate frito
  • 400g de agua
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso, la zanahoria troceada, los ajos, el perejil, el pan rallado y los garbanzos escurridos, programamos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
  2. Añadimos la leche, los huevos y la sal. Batimos 30 segundos, velocidad 3.
  3. Con la masa obtenida, damos forma a las albóndigas, rebozandolas en harina. Las colocamos en el recipiente Varoma. Reservamos.
  4. Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso. Programamos15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas.
  5. Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Incorporamos el tomate, el agua y la sal. Colocamos el recipiente Varoma, encima de la tapa y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  7. Ponemos las albóndigas en una cazuela y vertemos la salsa que hemos preparado. Dejamos cocinar durante unos 5 minutos a temperatura media, para que las albóndigas se impregnen de todo el sabor de la salsa.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20130520/albondigas-de-garbanzos/