Panecillos de leche al cacao
Author: 
Recipe type: chocolate, huevos, leche, postres, thermomix, vainilla
Cuisine: Patricia
Serves: 6
 
Unos panecillos de leche al cacao, ideales para los desayunos o meriendas
Ingredients
  • 250g de leche
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 50g de azúcar
  • 50g de azúcar invertido
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo L
  • 1 pizca de vainilla líquida o de semillas
  • 40g de levadura fresca de panadería
  • 600g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso la leche, el cacao, las dos clases de azúcar, el aceite, el huevo, la vainilla, y la levadura desmenuzada. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos la harina y la sal. Mezclamos 15 segundos, velocidad 6. Terminado este tiempo, amasamos vaso cerrado, 2 minutos, velociad espiga.
  3. Dejamos reposar durante 30 minutos o hasta que doble su volumen.
  4. En una superficie enharinada, extendemos la masa hasta conseguir un grosor de 1 cm. Con un cortapastas, vamos cortando los panecillos, hacemos unos cortes con un cuchillo afilado.
  5. Colocamos los bollitos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y tapamos con un trapa humedecido y dejamos reposar hasta que doblen su volumen.
  6. Precalentamos el horno a 200ºC.
  7. Bajamos la temperatura a 180ºC y metemos la bandeja en la parte inferior del horno durante 10-12 minutos, sin aire y con calor arriba y abajo.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20130727/panecillos-de-leche-al-cacao/