Masa de wontons
Author: 
Recipe type: recetas básicas, thermomix
Cuisine: Patricia
Serves: 4
 
Una masa para freir, que podemos rellenar de una manera tanto dulce como salada
Ingredients
  • 120g de agua
  • 200g de harina
  • 20g de agua muy fría
  • 2 cucharadas de maicena
Instructions
  1. Ponemos los 120g de agua en el vaso y calentamos 2 minutos y medio, 80º, velocidad1.
  2. Añadimos los 200g de harina, y mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Quitamos el vaso de la máquina y dejamos enfriar la mezcla durante 10 minutos.
  3. Añadimos los 20g de agua fría, y mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Retiramos del vaso la masa y hacemos una bola con ella, para envolverla con film transparente. Dejamos reposar 15 minutos.
  4. Dividimos la masa en 10 partes iguales y hacemos bolas con ellas. Las extendemos hasta conseguir un rectángulo 10 X 10cm con un espesor de 3mm.
  5. Listos para rellenar y freir en aceite caliente
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20130825/masa-de-wontons/