Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada
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Recipe type: galletas, gelatina, nata, naranja, postres, tartas, queso, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Una tarta, que no necesitamos horno y es muy sencilla de elaborar
Ingredients
  • 200g de galletas tipo Maria
  • 80g de mantequilla
  • 250g de agua
  • 1 sobre de gelatina de limón (85g)
  • 400g de queso cremoso
  • 200g de nata líquida
  • 40g de azúcar
  • 200g de mermelada de naranja
  • 60g de agua
  • 3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
Instructions
  1. Troceamos las galletas, y las ponemos en el vaso, pulverizamos 5 segundos, velocidad 10.
  2. Añadimos la mantequilla troceada y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Vertemos la masa a un molde desmoldable de unos 26cm de diametro, extendiendola bien con la masa, para que quede todo uniforme y compacta. Guardamos en el frigo, mientras preparamos la crema.
  4. Sin lavar el vaso, ponemos en el vaso los 250g de agua y la calentamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Añadimos la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezclamos 20 segundos, velocidad 5.
  6. Sacamos el molde del frigo y vertemos la crema, que hemos preparado. Dejamos templar a temperatura ambiente y luego metemos al frigo a que cuaje un poco, antes de preparar la cobertura.
  7. Pasado este tiempo, preparamos la cobertura, para ello ponemos la mermelada, la gelatina y el agua restante, programamos 3 minutos, 80º, velocidad 2.
  8. Vertemos sobre la crema, ayudandonos de uan cuchara, para que no agujeree la crema. Dejamos reposar hasta que cuaje del todo, antes de desmoldar
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20140323/tarta-de-queso-al-limon-con-cobertura-de-mermelada/