Bizcocho de cacao con claras
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Recipe type: bizcocho, chocolate, huevos, leche, postres, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 6
 
Un bizcocho que nos puede servir para utilizar las claras que nos han sobrado de preparar alguna crema
Ingredients
  • 5 claras de huevo L
  • 225g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 270g de harina
  • 30g de cacao en polvo
  • 250g de leche
  • 1 huevo entero L
  • 50g de aceite de oliva virgen extra suave
  • 2 sobre de levadura
Instructions
  1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras, 150g de azúcar y la sal. Batimos 3 minutos, 3½. Retiramos a un bol y reservamos.
  2. Quitamos la mariposa de las cuchillas, y añadimos el huevo, la harina, 75g de azúcar, el cacao, la leche y el aceite. Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
  3. Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  4. Vertemos esta mezcla sobre las claras reservadas y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
  5. Engrasamos un molde de unos 24cm de diámetro y vertemos la masa en él.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos, comprobamos si está hecho con una aguja y si sale limpia ya está listo.
  7. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20140429/bizcocho-de-cacao-con-claras/