Dalkys de chocolate
Author: 
Recipe type: chocolate, nata, leche, postres, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 6
 
Una copa de chocolate y nata, que me recuerda a la infancia
Ingredients
  • 70g de chocolate fondant
  • 130g de chocolate con leche
  • 750g de leche
  • 30g de maicena
  • 30g de azúcar
  • 400g de nata para montar 35,1% de materia grasa
  • 2 cucharadas soperas de queso de untar
  • 80g de azúcar glace
Instructions
  1. Como en los vasitos ponemos primero la capa de chocolate, así que vamos a empezar por ella, para ello ponemos los dos chocolates en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
  2. Añadimos la leche, la maicena y el azúcar. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 2.
  3. Lo repartimos en vasitos sin llenarlos hasta arriba para que luego nos entre una capa de nata.
  4. Dejamos enfriar, para que espese un poco, pero no va a quedar totalmente espeso.
  5. Cuando ya este fría la capa de chocolate, montamos la nata, para ello ponemos la mariposa en las cuchillas, e incorporamos la nata con el queso de untar, programamos velocidad 3½ sin tiempo, ya que tenemos que estar pendientes cuando está bien montado, sin que se nos pase.
  6. Cuando la nata esté firme, añadimos el azúcar glace tamizado y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.
  7. Ponemos la nata en una manga pastelera con boquilla rizada. Rellenamos los vasitos que tenemos con el chocolate con la nata. Listos para comer
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20140505/dalkys-de-chocolate/