Tarta rayada
Author: 
Recipe type: bizcocho, chocolate, huevos, nata, postres, thermomix, tartas
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
El corte de esta tarta sorprendera a tod@s comensales
Ingredients
  • Ingredientes para el bizcocho:
  • 4 huevo L
  • 50g de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de aroma de fresa (opcional)
  • 50g de harina de repostería
  • Ingredientes para el relleno:
  • 350g de dulce de leche
  • Ingredientes para la cobertura:
  • 200g de nata
  • 200g de chocolate fondant
  • 100g de almendras crocanti
Instructions
  1. En primer lugar, vamos a preparar el bizcocho, para ello ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos, el azúcar, la miel y el aroma de fresa, programamos 4 minutos, 37º, velocidad 3,5.
  2. Cuando termine el tiempo, volvemos a programar 4 minutos, velocidad 3,5, sin temperatura.
  3. Incorporamos la harina tamizada y programamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula.
  5. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y vertemos la masa anterior, extendemos la masa de una manera uniforme.
  6. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante unos 7 minutos.
  7. Cuando saquemos la bandeja del horno, ponemos sobre el bizcocho un trapo húmedo, dejamos que se enfrie.
  8. Cortamos el bizcocho en tiras horizontales de unos 5cm de ancho.
  9. Cubrimos el bizcocho con el dulce de leche. Ahora es el momento de montar el bizcocho, para ello enrollamos el bizcocho, primero una tira, luego la otra montando los dos extremos y así hasta terminar con todas las tiras.
  10. Ponemos el rollo de pie en un plato y cubrimos con el dulce de leche, para que quede lo más uniforme posible. Dejamos reposar en el frigo durante unos 30 minutos.
  11. Ahora vamos a preparar la cobertura, para ello ponemos la nata en el vaso y calentamos 3 minutos, 100º, velocidad 3.
  12. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30 segundos, velocidad 3. Dejamos templar.
  13. Colocamos el bizcocho sobre una rejilla, y vertemos el chocolate sobre él, hasta cubrirlo totalmente.
  14. En los laterales ponemos las almendras crocanti
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20140511/tarta-rayada/