Rosquillas
Author: 
Recipe type: huevos, limón, merienda, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Para picotear esta tarde unas rosquillas de las tradicionales
Ingredients
  • 200g de azúcar más lo que utilicemos para espolvorear
  • La piel de limón, sin nada de parte blanca
  • 100g de aceite
  • 3 huevos L
  • 30g de aguardiente
  • 500g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freir
Instructions
  1. En el vaso limpio y seco, ponemos el azúcar con la piel de limón y pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadimos el aceite, los huevos y el aguardiente. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
  3. Agregamos la mitad de la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
  4. Incorporamos el resto de la harina y mezclamos 15 segundos, velocidad 6. Nos tiene que quedar una masa blanda, pero que se pueda manejar, sino añadimos una o dos cucharadas de harina y mezclamos 10 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacamos a un bol.
  5. Nos engrasamos con aceite las manos y hacemos bolitas del tamaño de nuez con la masa y hacemos un agujero en el centro. Repetimos la operación con toda la masa.
  6. Las freimos en aceite caliente. Las sacamos a un plato con papel absorbente y espolvoreamos con azúcar
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20140612/rosquillas-2/