Conejo en salsa II
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Recipe type: carne, conejo, puerros, zanahoria, thermomix, tomate
Cuisine: Sukaldari
Serves: 6
 
Una manera muy tradicional de comer conejo
Ingredients
  • 1 conejo
  • 100g de puerro
  • 75g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 100g de tomate frito
  • 35g de zanahoria
  • 400g de agua
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Ponemos los puerros, la cebolla y los ajos en el vaso. Trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Incorporamos el aceite y sofreimos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos el tomate, la zanahoria y las vísceras del conejo. Sofreimos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Incorporamos el agua y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Dejamos que se temple un poco.
  5. Mientras tanto, salamos y enharinamos el conejo. Lo freimos en una sartén con aceite y reservamos en una cazuela.
  6. Trituramos la salsa, programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Vertemos sobre el conejo. Dejamos que se cocine durante unos 10 minutos a temperatura media.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20141026/conejo-en-salsa-ii/