Bollos de calabaza y leche condensada
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Recipe type: calabaza, leche, nata, thermomix, postres
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Unos bollos de calabaza y leche condensada, para un buen desayuno y merienda
Ingredients
  • 300g de calabaza
  • 60g de nata para cocinar
  • 25g de levadura fresca de panadería
  • 200g de leche condensada
  • Una cucharadita de sal
  • 550g de harina de fuerza
  • 40g de mantequilla
  • 1 huevo batido para pincelar
Instructions
  1. Pelamos la calabaza y la troceamos. La ponemos en un cazo con agua a fuego fuerte, hasta que la calabaza esté blandita, unos 10 minutos.
  2. Escurrimos la calabaza y la ponemos en el vaso. Trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Disolvemos la levadura en la nata y la añadimos al vaso. Programamos 30 segundos, 37º, velocidad 3.
  4. Añadimos la leche condensada, la harina y la sal. Mezclamos 30 segundos, velocidad 5. Cuando acabe el tiempo, amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Pesamos la mantequilla, y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Vamos añadiendo poco a poco la mantequilla por el bocal.
  6. Sacamos la masa y la dejamos en un bol engrasado para que doble el volumen.
  7. Hacemos bolitas con la masa o la forma que más nos guste y las vamos colocando en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear. Dejamos que doblen el volumen.
  8. Pincelamos con el huevo batido.
  9. Metemos al horno la bandeja, previamente calentado a 180ºC durante unos 15-20 minutos o hasta que adquieran un color doradito.
  10. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20141114/bollos-de-calabaza-y-leche-condensada/