Masa para empanada
Author: 
Recipe type: huevos, panes, thermomix, recetas básicas
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Una receta básica, para hacer una empanada
Ingredients
  • 50g de agua
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 50g de vino blanco
  • 90g de manteca de cerdo
  • 1 huevo L
  • 25g de levadura fresca de panadería
  • 450g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Calentamos 1 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos el huevo y la levadura. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina y la sal. Mezclamos programando 15 segundos, velocidad 6, y a continuación, programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  4. Dejamos reposar 2 horas la masa antes de utilizarla.
  5. Cuando tengamos la empanada rellena, la pincelamos con huevo batido, la metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante 30 minutos.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20141123/masa-para-empanada/