Empanada de carrilleras en salsa
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Recipe type: carne, huevos, panes, thermomix, ternera, verduras
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Una empanada rellena de unas tiernas carrilleras en salsa
Ingredients
  • Ingredientes para la masa:
  • 50g de agua
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 50g de vino blanco
  • 90g de manteca de cerdo
  • 1 huevo L
  • 1 sobre de levadura de panaderia deshidratada
  • 450g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo batido para pincelar
  • Ingredientes para el relleno:
  • 400g de carrilleras en salsa (https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20141025/carrilleras-de-ternera-en-salsa-de-verduras/)
Instructions
  1. Vamos a preparar la masa, para ello ponemos el agua, el aceite y el vino en el vaso. Programamos 1 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos el huevo. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 15 segundos, velocidad 6. Luego amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar durante unas 2 horas.
  4. Divimos la masa en dos, y estiramos una parte y la colocamos en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de hornear. Repartimos las carrilleras troceadas, dejando libre unos 2cm de los bordes.
  5. Estiramos la masa reservada, y la colocamos sobre las carrilleras. Sellamos los bordes enroscandolos.
  6. Pincelamos con el huevo batido y hacemos un agujero en el centro, para que se evapore el aire.
  7. Metemos la horno, previamente calentado a 200ºC durante 30 minutos
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20141128/empanada-de-carrilleras-en-salsa/