Torrijas rellenas de nocilla
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Recipe type: chocolate, leche, huevos, panes, postre
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Unas innovadoras torrijas, tipicas de Semana Santa
Ingredients
  • 8 rebanadas dobles de pan del día anterior, o especial para torrijas
  • 1,5l de leche entera
  • 110g de azúcar
  • La piel de una naranja, sin nada de parte blanca
  • 1 cucharadita de canela
  • Nocilla
  • Huevos para rebozar
  • Aceite para freir
  • Azúcar para caramelizar
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la leche, el azúcar, la piel de naranja y la canela. Lo ponemos todo a fuego medio, hasta que comience a hervir, que retiraremos del fuego y pondremos la tapa, para que la leche coja todo el sabor de los ingredientes que hemos puesto.
  2. Mientras tanto, cortamos el pan en rebanadas gorditas, para luego partirlas por la mitad sin llegar al final, como si fueran un libro. Las rellenamos de nocilla y las colocamos en bandejas hondas.
  3. Ahora echamos la leche sobre las torrijas, dejando que se empapen bien por todos los lados.
  4. Cuando las torrijas estén bien empapadas, batimos los huevos y rebozamos las torrijas en él.
  5. Ponemos a calentar el aceite y freimos por todos los lados las torrijas.
  6. Las sacamos a un plato con papel absorvente para quitar el aceite sobrante.
  7. Ponemos una capa de azúcar en las torrijas y lo quemamos con el soplete, para caramelizar el azúcar
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20150407/torrijas-rellenas-de-nocilla/