Caldo de carne
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Recipe type: ternera, verduras, recetas básicas, carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una receta básica de caldo que podemos dar muchas utilidades
Ingredients
  • 1 trozo de ternera, la parte que más te guste
  • 1 hueso
  • 1 puerro grande o 2 pequeños
  • 1 zanahoria
  • Un chorrito de aceite
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos la ternera y el hueso en la olla.
  2. Limpiamos el puerro, lo partimos en dos, y lo ponemos en la olla.
  3. Pelamos la zanahoria, y la ponemos en la olla.
  4. Cubrimos con agua y echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocemos a fuego medio-fuerte durante 30 minutos.
  5. Probamos y si hace falta rectificar la sal, rectificamos.
  6. Sacamos el hueso y el trozo de ternera a un plato.
  7. Colamos el caldo, reservando en el vaso de la batidora un poco.
  8. Ponemos los puerros y la zanahoria, en el vaso de la batidora con el caldo que hemos reservado, trituramos bien. Mezclamos con el resto del caldo.
Notes
La carne de ternera, la podemos tomar con un poco de tomate o preparar unas croquetas.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120424/caldo-de-carne/