Albondigas de pollo con salsa de tomate
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Recipe type: carne, huevos, leche, pollo, salsas, tomate, albondigas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Unas albóndigas diferentes a lo que estamos acostumbrados
Ingredients
  • 750g de pechuga de pollo
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas soperas de leche
  • Pan rallado
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • 420ml de tomate frito
  • Aceite
Instructions
  1. Antes de empezar con la receta, lo que tenemos que hacer es congelar un par de horas antes las pechugas, para luego poderlas triturar. Lo podemos hacer en la picadora, en la thermomix o a mano, tal y como os he explicado antes.
  2. Salamos el pollo picado.
  3. Batimos los huevos en un bol y los mezclamos con el pollo triturado.
  4. En un plato, mezclamos la leche con el pan rallado, hasta que el pan haya absorbido toda la leche. Lo mezclamos con el huevo y el pollo.
  5. Picamos finamente el ajo y el perejil y lo unimos a la mezcla anterior.
  6. Le damos forma a las albóndigas rebozandolas en harina.
  7. Las freimos en aceite caliente.
  8. Según se vayan haciendo las vamos reservando en un cazuela.
  9. Cuando ya tengamos todas las albóndigas fritas, vertemos en la cazuela donde las hemos puesto el tomate, y ponemos todo a fuego medio durante unos 5 minutos, para que las albóndigas se empapen de tomate.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120507/albondigas-de-pollo-con-salsa-de-tomate/