Chipirones en su tinta
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Recipe type: chipirón, pescado, salsas, thermomix, tomate, verduras
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Serves: 6
 
Una manera muy tradicional de comer los chipirones
Ingredients
  • 350g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 100g de tomate triturado (natural o en conserva)
  • 1kg de chipirones en trozo
  • 10g de tinta de chipirón más la del propio chipirón
  • 50g de agua
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Picamos 4 segundos, velocidad 5.
  2. Ponemos el cestillo en un plato, y volcamos el contenido del vaso dentro del cestillo para que suelto todo el agua. Reservamos.
  3. Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y lo calentamos programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Añadimos la cebolla y el ajo reservados. Pochamos programando 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Incorporamos el tomate, y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añadimos los chipirones limpios y troceados y rehogamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Disolvemos las tintas en un poco de agua y lo vertemos en el vaso pasandolo por el tamiz, para que se quede la parte de la tinta.
  8. Añadimos el agua y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo programado, añadimos la sal por el bocal.
  10. Listo para comer
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120519/chipirones-en-su-tinta/