Pastel de limón
Author: 
Recipe type: limón, hojaldre, leche, tartas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un pastel con una crema de limón
Ingredients
  • 1 placa de hojaldre
  • El zumo de 2 limones
  • 3 huevos
  • 370g de leche condensada light
Instructions
  1. Engrasamos un molde de unos 24cm de diámetro y lo forramos con la placa de hojaldre, pinchamos por todo el hojaldre con un tenedor. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC unos 5 minutos.
  2. Mientras tanto preparamos la crema. Para ello, batimos los huevos como si fuesen para tortilla.
  3. Ahora echamos la leche condensada y mezclamos.
  4. Por último, exprimimos los limones y vertemos el zumo colado a la mezcla de huevos-leche condensada. Mezclamos hasta conseguir una crema homogenea.
  5. Incorporamos esta crema al hojaldre medio cocido, y lo volvemos a meter al horno a 180ºC durante 40 minutos, comprobamos que esta hecho pinchando con un palo de brocheta y si sale limpio, está listo.
  6. Si queremos que quede un poco más tostado, le ponemos un poquito el grill.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120530/pastel-de-limon/