Hojaldre rápido
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Recipe type: hojadre, recetas básicas, thermomix
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una receta fácil de preparar un hojaldre
Ingredients
  • 200g de mantequilla congelada cortada en trozos pequeños
  • 200g de harina
  • 90g de agua helada
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo para pintar el hojaldre
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 6.
  2. Retiramos la masa del vaso, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar durante 20 minutos en el frigo.
  3. Ponemos la masa en una mesa enharina. La estiramos con un rodillo formando un rectángulo.
  4. Doblamos la masa en tres partes iguales montando una parte sobre otra, de arriba a abajo y a la inversa.
  5. Con las dobleces de enfrente, volvemos a estirar la masa formando otro rectángulo.
  6. Repetimos esta operación dos veces más y la volvemos a envolver con film transparente y dejamos reposar otros 20 minutos en el frigo.
  7. Pasado este tiempo, extendemos la masa dando la forma que queramos pinchamos toda la superficie y luego colocamos los bordes. Pintamos con huevo batido haciendo hincapie en los bordes.
  8. Metemos la horno previamente calentado a 200ºC durante 20 minutos.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120609/hojaldre-rapido/