Bizcocho de cola cao
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Recipe type: bizcocho, chocolate, huevos, leche, thermomix, vainilla
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Serves: 6
 
Un delicioso y esponjoso bizcocho de cola cao
Ingredients
  • 2 huevos L
  • 80g de azúcar
  • 85g de mantequillla a temperatura ambiente
  • 100g de cola cao
  • 130g de leche
  • 1 sobre de azúcar vainillado (7,5g)
  • 100g de harina
  • 1 pareja de gasificantes o levadura
Instructions
  1. Ponemos la mariposa en las cuchilla, y añadimos los huevos con el azúcar. Batimos durante 4 minutos, 37º, velocidad 3½.
  2. Cuando se termine el tiempo, volvemos a programar 4 minutos, velocidad 3½, sin temperatura. Para que nos quede más esponjoso.
  3. Incorporamos la mantequilla y la leche, y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Por último, incorporamos el cola cao, la harina y los gasificantes tamizados, junto con el azúcar vainillado. Mezclamos 15 segundos, velocidad 2½. Quitamos la mariposa de las cuchillas, y terminamos de mezclar con la espátula.
  5. Engrasamos un molde de unos 26cm de diámetro, aunque el mio tenia una corona, por lo que si lo haceis en un molde de unos 20cm de diámetro también quedará bien.
  6. Vertemos la masa en el molde engrasado, y golpeamos un par de veces para que se reparta uniformemente, y no nos salgan burbujas.
  7. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos, pinchamos con una aguja para comprobar que esta hecho.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120626/bizcocho-de-cola-cao/