Medallones de merluza con tomate, ajo y perejil
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Recipe type: pescado, merluza, salsas, tomate, verduras
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una manera de preparar la merluza con una salsita muy rica
Ingredients
  • 8 medallones de merluza
  • 4 dientes de ajo
  • Un manojo de perejil
  • 3 tomates maduros
  • Pimentón dulce
  • Patatas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Picamos finamente el ajo y el perejil. Lo pochamos en un sartén con aceite a fuego lento.
  2. Pelamos los tomate y los picamos. Los ponemos en la sartén con el aceite y sofreimos a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos. Echamos el azúcar y mezclamos bien.
  3. Escurrimos y salamos los medallones. Los ponemos en la sartén que tenemos la salsa y freimos dos minutos por cada lado. Por último, incorporamos el pimentón, mezclamos bien removiendo la sartén.
  4. Pelamos y freimos las patatas y las ponemos en la sartén del pescado, para que se vaya impregnando todo su sabor.
  5. Dejamos reposar un par de minutos y listo para servir.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120707/medallones-de-merluza-con-tomate-ajo-y-perejil/