Una manera de preparar la merluza con una salsita muy rica
Ingredients
8 medallones de merluza
4 dientes de ajo
Un manojo de perejil
3 tomates maduros
Pimentón dulce
Patatas
2 cucharadas de azúcar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Instructions
Picamos finamente el ajo y el perejil. Lo pochamos en un sartén con aceite a fuego lento.
Pelamos los tomate y los picamos. Los ponemos en la sartén con el aceite y sofreimos a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos. Echamos el azúcar y mezclamos bien.
Escurrimos y salamos los medallones. Los ponemos en la sartén que tenemos la salsa y freimos dos minutos por cada lado. Por último, incorporamos el pimentón, mezclamos bien removiendo la sartén.
Pelamos y freimos las patatas y las ponemos en la sartén del pescado, para que se vaya impregnando todo su sabor.
Dejamos reposar un par de minutos y listo para servir.
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120707/medallones-de-merluza-con-tomate-ajo-y-perejil/