Medallones de merluza en salsa de puerros
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Recipe type: guisantes, merluza, pescado, pimiento, puerros, thermomix, verduras
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Total time: 
Serves: 6
 
Merluza acompañada de una salsa muy suave de puerros
Ingredients
  • 6 medallones de merluza
  • 50g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para pincelar los medallones
  • 200g de cebolla cortada en cuartos
  • 2 puerros (sólo la parte blanca) partido en rodajas
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 300g de fumet de pescado o agua con un cacito de caldo
  • 1 lata de guisantes pequeña
Instructions
  1. Colocamos los medallones de merluza repartidos entre la bandeja y el recipiente Varoma, pincelados con un poco de aceite.
  2. Ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorporamos la cebolla, los pimientos y los puerros, programamos 4 segundos, velocidad 5.
  4. Sofreimos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Vertemos en el vaso el fumet de pescado. Situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  6. Retiramos el recipiente Varoma. Trituramos 10 segundos, velocidad 7. Le añadimos los guisantes.
  7. Servimos los medallones y bañamos en la salsa
Recipe by El recetario de mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120726/medallones-de-merluza-en-salsa-de-puerros/