Etiqueta ternera

Albondigas con salsa de cebolla

Como os he comentado muchas veces, me encantan las albóndigas, tanto de carne como de pescado, porque son tan fáciles de hacer, y además con ellas hacemos un plato muy completo. La salsa de las albóndigas, las suelo hacer de distintos tipo, para que no sea siempre lo mismo, o a veces miro en el frigo que verduras tengo y hago un popurri, y preparo un salsa bien rica. Además

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Pastel de carne con puré de patatas

La receta que os traigo hoy, es de nuestro querido gran cocinero Karlos Arguiñano, que nos prepara recetas muy sencillas de hacer, pero a la vez muy ricas y sanas. Hay veces que tenemos la carne picada y la queremos hacer de una forma diferente a la que estamos acostumbrados, para sorprender a nuestros comensales, pues la receta de hoy es perfecta para ello, ya que la hacemos en forma

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Albondigas de carne en salsa de verduras al vapor

En casa, siempre nos han gustado mucho las albóndigas, pero desde que tengo la thermomix, nos gustan mucho más. En la thermomix, las hago al vapor mientras en el vaso se va haciendo la salsa de verduras. A parte de quedar más blanditas que fritas, además son mucho más sanas, ya que solo utilizamos un poco de aceite para preparar la salsa. La primera vez que las hicé, pensé “no

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Caldo de carne

Vamos a preparar una de las recetas que llamo básicas, ya que le podemos dar un montón de usos, y nos sirve como base para muchas de nuestras recetas. Este caldo lo podemos utilizar para preparar una sopa para comer o cenar, para preparar arroces de carne, guisos de carne, así en vez de poner agua sola, le ponemos el líquido, pero enriquecido. Este caldo lo podemos congelar tranquilamente  en

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Costilla de ternera asada con patatas y txumitxurri

Ahora que en principio nos tiene que empezar a llegar el buen tiempo, nos apetece una rica carne asada, si podemos en la barbacoa mejor, pero como yo en casa no tengo barbacoa, me tengo que conformar con hacerla al horno, jejej. Además la carne hecha la horno, es muy sana, ya que no le ponemos apenas aceite, y lo cocinamos con su  propia grasilla. Una carne asada, para mi

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