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Cover: Entre las ollas y cazuelas de Sakura

30dic 11

Pechugas en salsa blanca

Hola a tod@s, hoy comienza mi andadura en este blog y espero que disfrutéis con los sabores de una cocina sencilla, económica, divertida y sobre todo muy familiar.

Vamos a comenzar con algo muy sencillo y rápido que sirve tanto para festivos como para días normales.

Ingredientes para cinco personas:

– 5 pechugas

– Leche

– 2 cucharadas de harina

– Ajo

– Perejil

– Aceite

– Sal

Preparación:

Pasaremos las pechugas por la sartén, sin dejar que se doren en exceso y las apartaremos.

Doraremos en aceite unos ajos fileteados con el perejil, añadiremos dos cucharadas de harina e iremos mezclando con la leche hasta que quede una bechamel ligera y sobre todo lo más blanca posible, añadir sal al gusto.

Cuando comience a espesar la salsa, añadiremos las pechugas y dejaremos que se cocinen a fuego bajo sin perder de vista el espesor de la salsa, añadiendo más leche si fuera preciso.

Servir templadas y sobre todo no dejéis el pan muy a mano, es más que probable que a nuestros comensales les de por mojar como locos.

NOTAS:

Se pueden hacer las pechugas fileteadas o enteras, en esta receta las cocinaremos enteras. Si las fileteamos, podemos servir dos filetes por cabeza.  Otra variante es cortarlas en tiritas.

Se pueden acompañar con ensalada en verano y con un buen plato de sopa y patatas asadas en invierno.

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5 comentarios

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  2. […] voy a la carnicería y veo el altísimo precio de las pechugas de pollo, siempre hago lo mismo. Compro un pollo entero y pido que me separen las pechugas y el resto que me […]

    Responder
  3. […] – Un caparazón de pollo […]

    Responder
  4. […] de vosotros todavía estaréis de fin de semana ya que en algunas ciudades de España es festivo, así que ¡a […]

    Responder
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Acerca de Mari Luz Pedreño

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Entre ollas y cazuelas de Sakura es el blog de Mari Luz, también conocida como Niobe, un espacio donde encontraréis un sinfín de recetas e ideas gastronómicas. Sobre Niobe

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