Onigiris

En casa nos gusta mucho la comida asiática pero al vivir en una pequeña ciudad, tenemos que recurrir a libros de recetas y amistades ya que solo tenemos dos restaurantes chinos.

En este caso, hablaremos de una sencilla receta nipona que sirve tanto para tomar en casa, como para las excursiones: los onigiris.

Y es que no hay nada como preparar un buen bento para una excursión en la que los alimentos sanos abundan.

Ingredientes para cinco:

1 kg de arroz (preferiblemente pegajoso)

250 g de salmón

250 g de atún fresco

1 paquete de palitos de cangrejo

1 paquete de algas nori

Vinagre de sushi

Salsa de soja

Preparación:

Poner el arroz en una cazuela con agua tapada y un chorrito de vinagre de sushi, tapar lo más herméticamente posible, comprobando de vez en cuando.  Una vez que el arroz esté en su punto (pegajoso al tocarlo), extenderlo en una fuente y con un rastrillo de madera (podemos usar un tenedor de madera) y un abanico, rastrillar un ratito hasta que no nos queme las manos.

Preparar unas bolas de arroz, en el centro añadiremos el pescado.  Después les daremos una forma lo más aproximada posible a un triángulo.  Con las algas nori envolveremos los onigiris o los adornaremos con imaginación.

Servir la salsa de soja en un cuenco pequeño.  Usaremos la salsa de soja para mojar ligeramente los onigiris sin abusar, solo para darles gusto y una vez que los tengamos en nuestro plato.

Curiosidades:

Los onigiris son una comida básica para llevar y tomar en cualquier momento.  Preparando un bento (lo que nosotros aquí usamos es un taper) tienes una comida de lo más saludable.

El pescado que usemos para la receta debe ser bien fresco, si no tenemos la certeza, lo mejor es usarlo ahumado o cocinarlo nosotros mismos.

Puede parecer muy complicado el detalle de rastrillar y abanicar el arroz, pero   como siempre preparamos la comida con mucha dedicación y amor, seguro que no nos cuesta nada.  Con ayuda de algún miembro de la familia, seguro que pasamos un rato de lo más divertido mientras uno rastrilla y el otro abanica.

Etiquetas: acompañamientos, arroz, Asia, atún, bento, Japón, onigiris, palitos de pescado, pescado, salmón, sushi

Esta entrada se publicó el Viernes, 3 febrero, 2012 a las 12:23 por Mari Luz Pedreño y está archivada en Carnes, Cereales, Frutas, Lácteos, Pan, Pasta, Pescados y mariscos, Postres, Recetas de cocina, Verduras. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.