Por ello y para celebrar el regreso, un plato muy sencillo que se puede tomar tanto en invierno como en verano, esta ensalada de garbanzos es un plato delicioso.
Esta ensalada, se puede tomar caliente, templada o frÃa, al gusto del consumidor o dependiendo de la estación del año.
Ingredients
1 bote de garbanzos
2 pimientos verdes
2 tomates pequeños
½ cebolla mediana
1 lechuga
Pimentón
Aceite de oliva
Vinagre
Pimienta negra
Sal al gusto
Instructions
Hacer un sofrito con el pimentón, pimiento, la cebolla y los tomates.
Añadir los garbanzos escurridos y dejar cocinar unos cinco minutos.
Picar la lechuga y aliñar con el aceite, la sal y el vinagre.
Por último, añadir los garbanzos poco a poco a la lechuga removiendo bien y rectificando la sal.
Notes
Si vamos a servir la ensalada caliente, añadir los garbanzos tal y como se aparten del fuego.
En caso de hacerlo templada, dejar que se enfrÃen en la cazuela.
Para servirla frÃa, ponerlos en la nevera al gusto, siempre teniendo en cuenta que antes de mezclar habrá que sacarlos unos minutos antes para que se oreen.
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