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Estoy emocionada de volver aquÃ, no es que haya estado de vacaciones, más bien todo lo contrario, mucho trabajo y muy duro, pero también muy gratificante.
Por ello y para celebrar el regreso, un plato muy sencillo que se puede tomar tanto en invierno como en verano, esta ensalada de garbanzos es un plato delicioso.
Ensalada templada de garbanzos
Author: Mari Luz
Recipe type: Primeros
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5
Esta ensalada, se puede tomar caliente, templada o frÃa, al gusto del consumidor o dependiendo de la estación del año.
Ingredients
- 1 bote de garbanzos
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates pequeños
- ½ cebolla mediana
- 1 lechuga
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Instructions
- Hacer un sofrito con el pimentón, pimiento, la cebolla y los tomates.
- Añadir los garbanzos escurridos y dejar cocinar unos cinco minutos.
- Picar la lechuga y aliñar con el aceite, la sal y el vinagre.
- Por último, añadir los garbanzos poco a poco a la lechuga removiendo bien y rectificando la sal.
Notes
Si vamos a servir la ensalada caliente, añadir los garbanzos tal y como se aparten del fuego.
En caso de hacerlo templada, dejar que se enfrÃen en la cazuela.
Para servirla frÃa, ponerlos en la nevera al gusto, siempre teniendo en cuenta que antes de mezclar habrá que sacarlos unos minutos antes para que se oreen.
Etiquetas: garbanzos, lechuga, legumbres, primeros, Primeros platos, verduras
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